无花果为桑科无花果属植物无花果的果实,虽名“无花”,并非无花。在其果实中心有一孔洞,其凹陷的内壁上着生许多无梗的单性小花,植物学上称为“隐头花序”,因为花的发育、开放全在内壁进行,所以人们不能轻易见到,故称为“无花果”。
药用价值
中医认为,无花果味甘、性凉,归肺、胃、大肠经,具有清热生津、健脾开胃、解毒消肿之功效,常用于治疗咽喉肿痛、燥咳声嘶、乳汁稀少、肠热便秘、食欲不振、消化不良、泄泻、痢疾、痈肿、癣疾等。《滇南本草》云其开胃健脾、止泄、痢疾,亦治喉痛,熬水洗疮最良。《随息居饮食谱》云:“无花果甘寒清热,疗痔润肠,上利咽喉,中寒忌食。”
现代药理研究表明,无花果所含多种酶类能促进蛋白质的分解并帮助消化。动物实验已证实,无花果富含多糖、类黄酮、甾醇等成分,可抑制癌细胞的生长和扩散。
膳食推荐
下面介绍3款无花果养生膳食方。
无花果粥
材料:鲜无花果50克,大米100克,清水、冰糖适量。
做法:无花果洗净,切碎备用。大米洗净,放入锅中,加适量清水,将大米煮沸,再放入无花果,煮至粥熟烂,加入适量冰糖煮溶即可。
功效:清热解毒,利咽开音。
百合无花果糖水
材料:鲜无花果4个,百合30克,清水、冰糖适量。
做法:将无花果洗净,切碎备用。百合稍浸泡后洗净,与无花果一起放入锅内,加入适量清水,大火烧开后,转小火再煮30分钟,加入冰糖后再煮5分钟即可。
功效:清热润肺,清热生津,止咳祛痰。
清润煲
材料:猪腱子肉400克,太子参15克,无花果3个(干品鲜品均可),枣2个,生姜3片,盐适量。
做法:将各物洗净,枣去核,猪腱子肉切成小块;上述食材一起放入瓦煲内,加入适量清水大火煮沸后,改为小火慢煲1.5小时,放入适量盐调味即可。
功效:健脾补肺,补气滋阴。
食用禁忌
无花果是人们生活中比较常见的水果之一,它富含膳食纤维、多种氨基酸以及维生素,对人的身体健康是有益的,但并非人人适宜,食用时以下3点需注意。
1.无花果性偏凉,容易引起腹痛、腹泻等症状,故脾胃虚寒、大便溏薄、腹泻者不宜食用。
2.无花果含糖量较高,故糖尿病患者应慎食。
3.对无花果过敏的人不适宜食用。