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儿童板栗食疗方
2022.12.06来源:中国中医药报

  冬季适合给孩子吃板栗,但也不是所有的孩子都适合吃,吃板栗前需要注意什么呢?

  首先,板栗属于坚果类,很多坚果中都含有一些特殊蛋白质,容易导致孩子过敏。如果孩子属于过敏体质,应先少量食用,观察无不良反应,再酌加量。其次,板栗含有较多的膳食纤维,因此不太容易消化吸收。如果孩子的年龄较小(2岁以下)或者有积食、内热,是不适宜食用板栗的。如孩子在2岁以上,且消化好、无病痛,可以适当食用一些板栗补益,但也要注意食用的量,一天吃1~2个即可。

  板栗的吃法有很多,最出名的莫过于糖炒板栗了。但糖炒板栗的含糖和含油量较高,因此不推荐孩子食用,使用蒸、煮的方式烹饪板栗更为健康,可以用薯类和少量板栗(1~2个)打泥,或做成板栗粥。下面推荐几个适合孩子食用的板栗食疗方,家长可以按照孩子的身体情况选用。

  板栗糊

  材料:板栗7枚,白糖适量。

  做法:板栗去壳捣烂,加适量清水煮成糊状,加入白糖调味即可。

  功效:养胃健脾。

  适用年龄:2岁以上对证者少量多次分服。蚕豆病可服。

  板栗银耳小米粥

  材料:板栗30g,银耳10g,小米50g,枸杞5g,冰糖适量。

  做法:银耳温水泡发,板栗肉掰成小瓣备用;锅中加入适量清水,放入泡发好的银耳,大火烧开后加入小米和板栗,转小火,慢慢炖煮约45分钟,最后加冰糖,煮至冰糖全部溶化,熄火,加入枸杞,盖盖焖10分钟即可。

  功效:养阴润燥,补脾健胃。

  适用年龄:3岁以上消化好、无病痛时少量多次分服。蚕豆病可服。

  板栗焖排骨

  材料:排骨150g,板栗100g,姜、葱适量。

  做法:排骨切块,洗净焯水;板栗蒸熟去壳切皮,生姜切片,葱切段;姜、葱用油爆香,放排骨、板栗焖30分钟,加入适量食盐、酱油调味即可。

  功效:养胃健脾,补肾强筋。

  适用年龄:3岁以上消化好、无病痛时少量多次分服。蚕豆病可服。

  板栗虽然美味又补益,但多吃很容易积食。家长可通过检查孩子的舌苔、口气、大便、睡眠等,早早发现积食端倪,及时带孩子就医。

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